这个时候他们的事度才跟上来,他们卯时就开始了把粽子需要的馅料与糯米准备好。
这里找不到绿豆,也找不到红豆,所以她都没用豆子,直接只用了咸鸭蛋与猪肉。
包在粽子里的猪肉,必须是肥中带瘦的猪肉,其中肥肉多于瘦肉才是最好吃的,咸蛋,只用咸蛋黄,一只粽子放一只咸蛋黄。
至于于糯米,谢冰林做的粽子,糯米是不需要提前泡的,只要提前洗干净即可。
糯米泡发过的,与没泡的,煮出来的粽子口感是不一样的。
而且泡发过的糯米是没有直接洗干净所包的粽子存放的久。
就谢冰林而言,她更喜欢这种没泡发糯米所包的粽子,口感更好,而泡发过的糯米,煮出来后,则是软糯的,不过这口感,也是因人而异。
今年先是做这种的,就先看看这些人的口味,明年再做另一种的。
糯米洗净后,就先放盐搅拌均匀,猪肉也是,放盐要掌握一个量,不要过咸,不然会影响口感。
谢冰林先用的是竹叶子来粽子,卯时到现在她们这么多人已经包好一锅在煮了!
这会锅里正冒着粽子的香味。
“冰林啊!正在忙呢?”张掌柜的脸上十分的谄媚,就像大灰狼看到小山羊。
谢冰林十分恶寒地抖了下手。
与张掌柜的相处这么久,才算真正地认识到他本性是什么样的。
他是看到能为生意带来利益的东西,两眼会放光的人。
“掌柜,你今儿来,可是又因何事啊?”他们的鱼干与咸鱼都还制成呢。
张掌柜小心翼翼地问道:“冰林,你那活鱼可还有?”即使知道她借了东家的名义拒绝了张宁,饶是这样她还是有些怕得罪谢冰林。
“张掌柜你又在打我鱼的主意?”
“可不是!”张掌柜倒是承认得诚恳。
“你之前拉回去的那些都卖完了?”这才没几天吧!“嗯,临近五月节,十分的畅销,都是一些府上直接在静海楼订下的,两天内就卖完了。”若不是这样,他不可能这么快又来了!
他可是惦记着那大船上的鱼呢!
“那行啊,既然你能卖掉,那是最好不过的事了,一会让宫一带你去就行了!”谢冰林与张掌柜说话,手上的动作也是没停下。
“那个可以先等等,冰林,你做这些粽子,可得优先我们静海楼如何?”就单是闻到这味道,他就馋到不行了。
“合作啊,那倒可以啊,只不过要先换一种方式了。”
“如何?”
“我们全部粽子,都可以让静海楼出售,但是,并不是卖给静海楼,而是以合作的方式,卖粽子的所得,静海楼三成,我们谢家所得七成,毕竟我们所包的粽子是需要成本的。”
张掌柜没拒绝也没答应,垂眸思索了会,“既然这样,那就如谢东家所说的吧!”
“既然这样,你先跟宫一去取鱼,我一会拟好契书,你再回来签下便成。”
“如此甚好!”
张掌柜心满意足的离开了,而谢冰林则是更快地忙着手上的动作。
他们所包的粽子越来越熟练,手上的动作更快了!
特别是做惯厨工的三个厨娘更加快了,比谢冰林都还要快!
他们几个人能在一个时辰之内能包出一锅的粽子,一天内能包几千条粽子。
张掌柜拉走了三千条煮好的,剩下的就只是没煮的了。
毕竟煮粽子的也是需要时间的,一锅的粽子要在大火的情况下煮两个时辰。
手一直在包粽子,到了晚上,手上的皮肤都发皱了。
晚上,下人房中,任晴和小菊住在一起,这时,屋里还有另两个家奴,年纪与任晴相当,是最近他们才走得比较近的。
之前任晴还以为自己还是那个方家表小姐,心里可是看不起这两个出身奴家的婢女,但现在却与她们情同姐妹,这怎么看都有点违和感啊,心性高傲的人,会放下身段与她一直看不起的奴家女如同姐妹般相处,有脑子的人都知道这是什么情况了。
任晴一边摆弄自己的手,一边嗤笑道:“我们那个东家啊,还真的是傻啊,居然与厨娘一起干活呢!”
“可不是嘛,我啊,在以前的府上,哪个主子不是要我们伺候的,现在居然让我们来做这种粗活。”两个人的脸上尽是嫌弃。
小菊躺在在床装睡,实则是在偷听他们在聊什么。
可当听到他们聊的内容时,深感无语了,他们还真的是身在福中不知道福啊!
这个任晴被东家关了七天的黑屋子,居然还不知悔改,看来自己得替东家看着她们才行了,要是在加工场这里搞出什么事就不好了。
任晴等人在房里说的话,第二天小菊就与林七说了!
林七再去与谢冰林说,“东家,他们要如何处理?”
“既然他们嫌弃这是粗活,那就么就交给绣娘吧,想必绣娘给他们一个好的去处的,就不知她们有没有福份消受了。”谢冰林小来就不会小看一个小人物,众观历史,一个世家大多数都是由小人物给颠覆的。
“是,东家!”林七嘴角抿着笑去了主屋。
绣娘听到林七代谢冰林转交的事,她笑了,笑得意味声长,“行吧,一会我去加工场那边把她们领过来,好好调教一翻,让东家不必担心。”也该给二姑娘上上课,她历来主张的是言传身教呢!
林七微微弯腰至礼,“那有劳绣姐了!”
“嗯!”
林七把话给传到后,就离开了。
林七离开后,绣娘坐在椅子上,抿嘴地说道:“这些人,胆子倒是养肥了,不过这样也好,杀鸡敬猴就从这几人身上做起吧!”
“也该是时候教教她们什么是规矩了。”
绣娘站了起来,去与林雪晴说明情况后,就直接往加工场那边走去。
绣娘已经不同往日了,当年那种在战场上的气息又回来了,走到加工场上,无一不退让三步的。
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