走进厨屋后,谢冰林很快就把这事甩之脑后了,全心投入了煮食当中。
为了晚上这一餐,谢冰林让人去池塘里捉了一只母鸭,六娘及两个上了年纪的大娘被宫一给安排到了厨屋,看到他们俩人的到来,她的眼晴一下了亮了起来,以后终于不用再担心杀鸡鸭了!
她在宣纸上列出了飧时的餐食谱,蜜汁烤脆皮鸭,广式叉烧,水晶猪脚,酱爆猪肚,生蚝煎蛋,上汤白菜,韭菜豆芽,油炸小鱼干,清蒸贻贝,碳烤生蚝。
她准备了十道菜,十全十美,十道菜分开两个席面,男与女分开。
几个肉菜的准备工夫很麻烦,必段要提前准备才行,如果全靠她一个人完成,那今晚不知道得什么时候才有饭吃了!
还好有几个帮手,有些事她只有动动嘴,六娘跟那两个大娘就能做得很好!
这三个奴人做事也相当的积极,谢冰林观察了下她们自身的卫生情况也很干净,总体来说,她相当满意。
她首先做的就是蜜汁脆皮鸭了,事先没有准备烤炉,只能在明火上烤,不过在烤的时候得让一个人不停地转动,以免一边烤焦了,以至影响整只鸭的口感及色泽。
刚开始的时候,她想做的是烧鸭的,但是想到一些材料并不足,退而求次做了这个蜜汁脆皮鸭,就她个人而言,她更喜欢烤鸭。
在厨屋外面用锄头挖了一个比脸盘大的土坑,放些炭在上面烧红,先让土坑烧热,蒸发周边土的水份,她就去做其它的准备。
挑肥不瘦的鸭子做烤鸭,烧鸭都是最适合的,过于肥的鸭子影响口感,容易腻口,过于瘦的鸭子,肉会比较柴,让人没有想继续吃的想法。
做蜜汁脆皮度,首先把杀好的整只鸭子放在锅中的开水中汆烫一下,让整只鸭子的皮股起来,再捞起直接放到冰冷的水中过冷河,让表皮收紧,然后在鸭子表皮上刷上一层花蜜,用铁棍穿过,在鸭肚里倒入特制高汤,这是谢冰林在红程镇找到的香料再加上在杜之医馆买来的药材熬成的高汤。
高汤倒入鸭肚后,再用几根长针缝起来后,直接放在红通通的炭火上烤,其间让人不停的翻转,一刻多钟后,那鸭子就开始飘着香味了!
这股香味都飘到了加工场,把那些闻到香味的人,馋得肚了咕咕叫。
叉烧的肉,谢冰林选用的是五花肉,肥瘦相间,叉烧同样也是要烤的,但得先要腌制个把时辰,等肉入味了才能再放到炭火上烧,所以先不急,暂时可以放到一边,先处理其它的食材。
等冰林处理到猪脚后,南宫腾逸带着人回来了,显然是闻到味了,才直接往这满是油烟的厨屋里来。
司光昭从走近厨屋起就一直嗅着鼻子,一副快流口水的模样,让人不忍直视,“什么东西这么香?”
当他看到一个大娘手中拿着一只鸭子在炭火上烤,就直接就丢下南宫腾逸直奔已烧烤得微黄的鸭子旁边了。
司光昭问着同样蹲在一旁看烤鸭的谢妙心,“可以吃了吗?”
谢妙心对于司光昭的身份即使听了,也一直都处理懵懂当中,瞥了她一眼,心想,这个美人姐姐问得真怪,不是在烤吗,怎么能吃了呢!
在谢妙心的理解中,还在烤就是还不能吃,放在盘子上的才能吃。
“还没装盘子,不能吃!”说完又把目光放在了烤鸭身上。
那鸭子身上的油冒出来滴落在炭火上面,发现吱吱的声音。
司光昭艰难的咽了下口水。
“美人姐姐想吃肉!”谢妙心很肯定的说道。
刚迈步过来的南宫腾逸听到谢妙心这句美人姐姐,嘴角轻轻勾起,这淡淡的一笑,让整张脸都亮了!
司当昭倏地听到这小女娃这么叫他,还真的怔住了,“谢三姑娘,你叫我什么?”
“美人姐姐!”谢妙心眨巴着大眼,这个姐姐声音好怪,不好听!回答后还特意纠正了司光昭对她的叫法,“我叫谢妙心不叫谢三姑娘!”
“那小心心!”司光昭很恶寒地叫了一句。
可惜谢妙心还小,并不懂她的恶作剧,对他只是眨了眨大眼,又把转头看烤鸭了。
南宫腾逸走到司光昭的身后,直接把他给拎起丢到一边,“丢不丢人!”
“嘻嘻……”
凑近南宫腾逸的耳边,小声地说道:“你这主意真不错,今晚我们都有口福了!”
谢冰林怎么也没想到出主意让司光昭来她家住的会是南宫腾逸,若是被她知道了,会一个棒子锤向他吧!净找事给她做!
南宫腾逸这么做也是有私心的,他想要留下来,可找不到借口啊,但司光昭就不同了!
于是就有了早上的那一幕。
南宫腾逸幽深的眸子瞟了他一眼。
“听说这鸭子还是你在山里捉的?那我今晚得多吃几块!”司光昭最喜欢占南宫腾逸的便宜了,但往往他的目的总是与他的想法背道而驰,十有九亏的都是他,他赢的那次都还是南宫腾逸不忍心让他的。
南宫腾逸并没有理他,而是让他一个人自言自语,转身就往厨屋里走去!
厨屋里谢冰林正在指挥着一个大娘在刮猪脚毛,每一只脚都要求刮得干干净净的。
锅里有水正在翻滚着,发出咕嘟的声音。
厨屋里的气温与外面有着天壤之别,这会谢冰林正冒着细汗呢!
低头忙着手里的事情,连同南宫腾逸走了进来都没发觉,直到他把一块洁白的帕子放在他额前抹汗,才惊得抬起头来,“这里这么大油烟你怎么进来了?”
古人不是说君子远庖厨的吗?
“看你怎么做菜的!”南宫腾逸淡笑地回答道,手上那张刚给谢冰林抹汗的手帕很自然的收回自己的袖兜里。
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