中午开始, 沈记小店的生意就忙起来了。
上午相对人要少一点, 下午开始, 到处逛逛的路人和大学生就多了。再加上一个晚高峰，几个小时下来，大胖跟着累出一头油汗。
“沈哥，我之前还觉得摆个小摊就赚钱，还挺容易的, ”大胖接过苏鲤手里头的热毛巾，舒舒服服地在脸上擦了一通，“没想到这么累啊。”
“那是，”沈寅初已经开始准备做焖锅做晚饭了, 他的刀功已经练出来不少, 一边运刀如飞一边回答大胖，“餐饮这行是勤活，不然凭什么成本不高技术也不高就能挣钱成本都在人力上头呢”
“你看现在已经不像是早两年了，人人都知道开个早点摊肯定挣得不少，赔都没地方赔去，为啥那么少人除了抛头露面觉得丢脸之外, 干这活儿也累啊。不说别的，哪怕你出来卖个花卷糖三角, 不都得早上三点多钟起来揉面”
“是，这活儿确实不容易干，不过沈哥你没想过雇人吗”
“雇人哪有那么容易的，”沈寅初手下活儿一点没停下, 青红椒、胡萝卜、地瓜，一会儿就切了小一盆，“小本生意最忌讳的就是盲目增加成本，而且，好多事情都得自己卖着才能摸清楚。我自己卖紫菜卷能统计每种口味卖多少，你雇个人看看，他能给你一笔一笔都记下来吗”
“行了，不唠这些生意经了，我闺女都回来了，做菜吃饭”
苏鲤挽起袖子开始淘米，小丫把桌子擦了个干净，沈寅初试了试油温，把刚刚切好的地瓜条和胡萝卜块丢进去炒，炒得差不多了，才加青红椒和洋葱。
“今天做个焖锅给你们尝尝”
蔬菜在锅里头爆出清香，沈寅初把下午就腌制好的排骨、鸡翅和明虾都放进去，再调好酱汁，从最上面均匀地淋了一层。
“行了，今天也没太多时间做啥好菜。这个省事儿又好吃，”沈寅初觉得其实还挺对不起大胖的，人家大老远坐火车来的，“等过年了，再请你吃好吃的。我听老村长说了，今年他家杀两个猪，到时候咱家起个大灶，买一扇排骨一锅都炖了。”
“寅子，咱俩说这个就外道了不”大胖笑呵呵地，“将来指不定就是儿女亲家了，还唠这个我跟你说，我媳妇儿都开始给小胖看婚房了”
“边去，我闺女还能缺婚房”
去年的时候，沈寅初还不敢说这话，今年眼看着一个月也有个三万块入账，他这会儿终于敢开口了
等到明年餐车那边再开始运行，他就可以暂时缓缓再投入，攒点钱就去京城买房了俩闺女一人一套，还得挨着
这会儿，小丫领着两个在楼上换完衣服的小丫头下来了。脱了羽绒服校服，在家里头还是穿奶奶姥姥亲手做的土棉袄棉裤舒服。
沈寅初赶紧停了嘴，去给焖锅重新又加了一套酱汁，掐着时间又焖了十分钟，这才整个锅端起来、放在了桌子中间的锅垫上。
“哥，”大胖还琢磨着他得做几道菜，没想到就这么搞了一锅上来了，“你就给我整个乱炖吃”
乱炖也算是盛城一道名菜，不过，在家吃得多了，自然就没兴趣了。
“不是不是，你尝尝”
和乱炖不同，焖锅可是一滴水都不加的，上层的肉食用自身的水份焖至烂熟，下层的蔬菜吸足了肉类的汤汁。
地瓜胡萝卜粉甜中带着肉类的香味，鸡翅软糯喷香，排骨酥烂鲜香，哪怕跟明虾搭配在一起烧熟也绝对一丝儿腥味都没有，有的只是鲜美。
一家子围在一起大快朵颐，连拿来配味道的洋葱青红椒都吃了个精光。大胖这会儿不挑剔是乱炖了，拍着肚子感叹“不加水焖这玩意儿是好吃，比炖着吃得味儿足”
“行了，走吧，我送你上火车。”
大胖过来之前就买好票了，八点半的票。沈寅初还真有点不放心，带着二柱子俩人把他送到火车站才回来。
不是他草木皆兵，这会儿的治安真是实在太差劲了。
九五九六的中国治安，简直可以说得上是黎明前的黑暗。
当时的公安部长甚至直言不讳讲道，九六年一二月份的重大刑事案件同比上升百分之十二。各种针对运钞车、珠宝的抢劫层出不穷，还有涉毒涉黄，拐卖妇女儿童，各种黑团伙势力。
著名的“白宝山”、“鹿宪州”持枪抢劫杀人案都发生在这个阶段。
不过，最令人震惊的案子还属九六年二月二号的时候，人大常委副委员长李佩瑶在居所被杀。
这样的恶性案件，可以说是震惊了全国，直接让已经拉开序幕的严打程度更上了个台阶。
宁省不是严打的重点区域，毕竟，犯罪多寡其实和地方稳定息相关。东北三省在尚未开始下岗潮的时候，就业相对稳定，犯罪相对较少。
不过，也只是相对而已。至少，马三儿这帮人现在可都一个没少地进去了。
“你瞅瞅”周翠萍从来不跟老四高声，这会儿却开始后怕起来，“当初撺掇你逃学的那个黑子，都叫抓进去了听说要枪毙的”
“妈，没事儿，老四这不都改好了么我听说考第一了行啊你小子”
老四当初被那几个小混混带着去录像厅，沈寅初把他叫回来，那个叫黑子的还掏了刀子。这一转眼，这小子就被抓进去了。
不至于枪毙，但是关上个几年可是少不了的。
“就是班级第一，又不是年部第一，有啥的，”大胖送来了不少水果，老四这会儿洗干净了手，给两个侄女剥石榴，“再说，我是降级的，比他们都大两岁呢。”