王瑾好笑道：“没想到你也有做了井底之蛙的一天，你可知道，酒楼怎么开?”说着便端着姜蜜水一饮而尽，把茶水钱放在桌子上，拉着王浮往八仙楼去了。
王浮一走进八仙楼，就知道自己错得离谱，这八仙楼里人来人往，那一角站着个说书人被一群观众围住，这一角又有个变戏法的，还有拉嵇琴唱曲儿的，桌子板凳排列不齐而且极为拥挤，端着十几个盘子的行菜穿行其中，游刃有余，令人叹为观止，还有提着篮子的酒保、茶博士、经纪人在各个饭桌旁兜售自家的酒水、点心和小菜，完全不是王浮想象中的样子。
再看八仙楼那一面白墙上写着的菜品，简直少得可怜，只有三样酒水，五样羹汤和八道肉菜，而且烹制手法也很粗糙，除了水煮就是焖炖。
王浮恍然大悟，刻板印象限制了她的想象，她以为酒楼就是外菜莫入，靠着自己的招牌菜式才能火起来，没想到这年代物质匮乏，做菜花样也没有后世那样繁多，一家酒楼不需要有自己的招牌菜，它只要提供一个场所，自然有别人做好了菜上来兜售，有卖艺的上来表演节目助兴，只要坐着就能收钱，岂不美哉?可这样也代表酒楼行业利润不像她想的那么高，所以说，林氏的娘家其实并没有王浮想象中那么有钱，原来她推测的赵家已经没落的事是真的。
不过这样一来，她要搅混水的成本就低了很多。
王浮当机立断，拉着王瑾就跑到了街那边的和乐楼。和乐楼里人也不少，果真如鲁二郎所说，大多是背着包袱皮的外来客，这家酒楼更像客栈，因为他家同时还经营了一间和乐客店，就在和乐楼旁边，另一边则是一家香水行，客从外来，先在和乐楼美美吃上一顿，再到和乐客店定一间房，安置妥当，最后在香水行泡泡澡，舒缓一下身心，最后去成乐街逛逛瓦肆，听听说书唱曲儿的，日子可真是畅快!
王浮不禁佩服起和乐楼的主人来，这家酒楼虽没有在城中最好的地段，却有着最为朴素的商业智慧，凭借这一点就在眉山扎稳了脚跟。
王浮和王瑾一进和乐楼，就有几个闲汉围上来引路介绍，丝毫不把两人当小孩子看，还向他们俩推荐了和乐楼的招牌果酒。王浮也不拒绝，在窗边坐下，与其中一个闲汉攀谈了起来，半刻钟后就摸清了和乐楼的基本情况。
和乐楼的主家姓程，恰好是苏轼外祖家，程家在眉山当地地位不低，出的读书人多，做官的数程氏的父亲官位最高，是正五品的观察使，程氏的哥哥年纪不大，已经是知县了，另外程氏旁支也擅经营，不光在眉山有许多产业，在益州府也有不少酒楼铺子。“和乐”是他们家的招牌，一般挂着这招牌的基本都与他们家有关系。这和乐楼是程家二房的生意，郎君叫程深，为人最是慷慨大方，在眉山有“善人”之名，相比他那常年在外做官的哥哥程浚，更为眉山人所知。
王瑾给了打赏，让那个闲汉下去，行菜的见他们俩不点菜，凑过来问：“客官用点本店招牌菜果术翅羹、瓠羹，或是来一分鲈鱼脍、软羊?若是口渴了，还可唤周二来上两分驱热解暑的酸梅汤……”
王浮止住他，问道：“你们东家在不在?”
行菜的愣了愣：“客官寻我们东家做甚?”
“我爹爹有个赚钱的买卖请你东家合作，差我先来问问。”
行菜的上下打量了一下她，见她不过六七岁年纪，脱口而出：“你这小娘子做甚寻我开心?大官人的生意能差你来问?”
王浮把他拉到一边，低声说：“小二哥且慢，我虽是个小娘子，我哥哥却已经十三岁了，爹爹派他出来历练。他之所以不开口，就是想借我来探探你们的虚实，如今知道你们和乐楼不是那等轻浮眼浅的，这才好接着谈生意。你尽可放心通传，这桩生意你们东家只赚不亏，到时候少不了你的好处!”说着便把荷包里仅剩的十文钱都给了他。
行菜的小二转头一看，王瑾端坐在桌旁，皱眉思索着什么，还是很有派头的，身上也穿得不错，应该不是什么骗子，按了按袖中的铜钱，定下心来，点点头往后面去了。
不多时，从门口进来一个二十多岁的青年，背着手一副主人翁的气派，踱着步子到了王瑾面前，撩了袍子坐下，咳嗽两声：“找我何事?”
王浮见他皮肤白皙，斯斯文文的很像个读书人，又看见他坐下的时候一不小心多坐了半个屁股，却面色镇定悄无声息地挪开了，便知道他也是个扯着虎皮唱大戏的，暗地里笑了笑，开口对王瑾说：“哥哥，这和乐楼也不是诚心与我们谈生意，竟派了个白面书生来，我们还是走罢!”
王瑾一头雾水，但还是勉强装着傲气的样子，站了起来准备离开。
那青年见他们打算离开，一泄气，开口道：“既然是你们找上门来，难道不应该先让我看看你们的诚意吗?”
王浮露出一个得意的笑：“我家有一种新奇的烹调方法，一种全新的酒楼经营方法，一种去猪肉腥气的方法，还有百道膳食方子，不知，程郎想选哪一个?”