而家琪不知道的是,这些衣服还没包括去滑雪度假时要穿的那些运动服咧。
衣服贵不贵的,家琪真的没什么概念,说到底,其实她最在意的是不能浪费。
在云婕拍胸口再三保证,刚从家琪的衣橱里被挑出来“丢掉”的那堆深秋暖服,有些还是家琪新买的呢,待会儿女保镖会全部提去慈善机构帮助流浪汉过冬。
想着冬天那么难熬,难得有个人傻钱多速来的金主愿意撒钱做善事,那家琪就顺水推舟吧。
首富姐心想自己来这一趟荷兰确实来对了,不仅她俩的关系收获了实质性进展小家伙亲口说喜欢她了,最重要是首富姐找到了劝服小家伙的各种花样与借口。
弯弯:要不是家琪想宠你,不然你以为你的蹩脚说法能成立咩
而首富姐的心里虽然非常不舍得,却依然能开开心心地去美国继续上班,时不时还会接到家琪的电话以解相思之苦。
偶尔家琪还会唱歌给这坏家伙听,哄她睡个三十分钟的午觉好迎接后半天的商业挑战。
自从家琪知道小毛孩的存在后,她便经常和管家爷爷联系,让爷爷给她发狡兔当天的照片。
家琪的心里越看这憨憨的黑毛小孩越喜欢,甚至还给她寄了一大麻袋在初冬盛产的法国大南瓜。
当管家爷爷看到从箱子里拿出来的漂亮南瓜时,都忍不住在心里感叹狡兔前世不知道做了什么善事,这辈子当只兔子的命都比很多人类好,居然还能吃上万圣节图片中最经典款的那种外国大南瓜。
物以希为贵啊,新加坡可种不来这样的品种。
当然,那么多的南瓜狡兔就自己一只兔子肯定吃不完,管家爷爷又让大厨做了暖心暖胃的南瓜汤,还有不太甜所以他也能吃好多的南瓜饼。
顺道把剩下的瓜肉都做成了内馅,甜味的馅儿呢,用来做南瓜馒头或包子,咸口味的呢则被包成了意大利经典面食gnocchi。
别忘了还有南瓜子呢,手艺精湛的大厨则全给收集了起来,精心钻研后给家琪小姐做成了不同口味的香瓜子当作回礼,等小崽子下回去阿姆斯特丹时,让她给家琪小姐亲自送去。
在国外居住时,因为出外用餐费用高昂,而且住在乡下少了大都市的娱乐设施后,手边时间也充裕起来,这几月下来家琪变得越来越居家,连带着厨艺也长进了不少。
听管家爷爷转述大厨所构思的南瓜食谱后,家琪难得厚着脸皮请爷爷让大厨把制作过程给录下来,然后她在家跟着学做这些美食。
马家的老大厨当年可是个厨神竞赛的得奖者,但他并不喜欢经营上的事情,觉得一切沾上商业运作后全变了味。
后来在机缘巧合下,他遇见了马家老爷,老爷很喜欢他做饭的口味,尤其是传统的福建菜,说是特别像他妈妈做的口味,便邀请刚把餐馆给关了在家翘脚无所事事的大厨来马家掌勺。
马老爷子特别看重一日三餐,总是笑着说他的高寿全归功于健康饮食,很多人以为他说的是场面话,其实不然。
为了做到健康饮食,与别墅的美丽花园比邻的就是一片大厨亲自打理的小菜园,里头种了一些特别容易栽培而且新鲜吃更好吃的蔬菜,譬如说爬了满地的深绿色番薯叶,还有既可做成甜饮也可煮成清心降火老火汤的西洋菜。
当然还有要用到时就去院子里剪上一小把的青葱、韭菜等香菜,以及东南亚人都爱种上一些的班兰叶和咖哩叶,还有可入菜也可做成甜嘴的酸酸亚参果罗望子,最后是老人家常说只能靠鸟类传播,自己亲手种植却很难种得好的青色或红色指天椒。
而马家的肉类供应也采取自给自足的模式,老爷子很多年前就在马来西亚柔佛州买了一大片地进行有机养殖,里头还有个大池塘用来养淡水鱼虾。
既然有那么大一片的农用土地,当然要种上一些热带水果了,云婕从小吃的猫山王和黑刺榴莲,甚至山竹、红毛丹和芒果,全是自家产的。
相信福报的马爷爷还会把自家人肯定吃不完的肉菜蔬果分出一大半捐给孤儿院及老人院。
家琪总是兴味盎然地听管家爷爷通过视频给她介绍马家的日常生活,为了让家琪看看那片生机勃勃的园地,爷爷还特意在上班日避开人潮乘车过桥去马来西亚给她做了实况转播。
对管家爷爷来说呢,既然小崽子是奔着跟家琪小姐在一起一辈子去的,以后这些“后宫”的事情呢,自然全是由马家主母来管的,虽然家琪的身边肯定会有助手和管家从旁协助料理庶务,所以家琪并不需要真的下手去管,但至少也得知道家里到底有些什么人什么产业才行。
老大厨貌似也很喜欢大小姐看上的这个年轻女孩,两人都喜欢种菜和美食,很快就成了忘年交,热络的聊天氛围连管家爷爷都要吃醋了!
哎,这个老顽童啊!
面前两位老顽童来来回回斗嘴用证据较劲谁比较得家琪小姐的心,看得难得周末休假一天也来参一脚的云婕忍不住直摇头。
凭良心说,这也不能怪家琪“移情别恋”,毕竟老大厨可是拿出了看家本领呢,亲自给家琪示范如今很难见到的gula melaka(直译为马六甲糖,实际指的是椰糖)的手工制作过程。
说来时机也是凑巧,大小姐忙了这么久后,下周能去荷兰找家琪时,碰巧赶上冬至的前一天。
每逢佳节倍思亲,云婕当然要和家琪一起煮汤圆来吃,而新马一代的人煮冬至时吃的汤圆,都偏好使用味道浓醇的椰糖和带着清香味的班兰叶来煮出甜汤。
所以老大厨先是指挥一名身手矫健的保镖爬上高高的椰子树,通过他头上佩戴的头盔拍摄器,指挥他找到长在树顶未开花的椰hua苞,并用尖刀削掉hua茎前端,然后开始采集流淌而出的椰花汁。
要说起来这过程其实和采集枫糖有着异曲同工之妙,唯一不同的是,一个是在树干上取糖汁,另一个则是把椰子扼杀在摇篮里,因为采集过椰花汁的椰hua苞就不能结果了。
这下云婕终于知道阿公生前为何坚持要在院子里留下三棵椰子树,她一直以为这是为了增加房子的热带风情呢!
采集后的椰花汁看大厨的心情能做成两种产品,一种是之前提到的椰糖,另一种是老一辈人才非常熟悉的,那种印度人特别喜欢喝的便宜椰花酒。
椰花汁发酵后所制成的椰花酒,颜色看起来有点像椰女乃,上面浮着一层泡沫,口味则是酸中带甜,带着浓重好奇心过桥去柔佛新山尝鲜的弯弯个人觉得椰花酒有一股淡淡的“臭味”,和榴莲一样是喜欢的人很喜欢,不喜欢的人肯定嫌弃得不行的食物。
而为了避免被人嫌弃,大厨今天当然要做所有人都爱吃的糖果啦。
其实费劲采集了椰花汁后,接下来的工序就剩下时间的问题而已,先把椰花汁倒入锅里煮上几个小时再说。
和别人不同的是,老大厨用的是如今在新加坡非常罕见的柴火烹煮。
当年在老大厨的要求下,云婕的阿公请他到马家上班时,除了给他配了个现代化的厨房,还给他造了个保留古早味的厨房,里头的大灶头目前依旧使用柴禾来生火,最适合用来煮大锅饭。
大家别忘了云婕的阿公可是个道地的福建人,当他听到大厨提起米饭时,他的脑海里立刻浮现妈妈费劲地蒸煮糯米和红曲米,给从福建移民来新加坡时常会思乡的爸爸亲手制作米酒的背影。
这些味道香甜而酒味不烈的米酒,在新马也俗称红酒或黄酒福建人一般都说红酒,如今可是坐月子市场里最炙手可热的产品,姜丝黄红酒鸡对产妇来说既营养又补身,吃过这道菜的人很少有不喜欢的。
当然秉着不浪费的原则,用酿制米酒剩下来俗称红糟或者红曲的酒糟所烹煮而成的福建名菜红糟鸡,更是“糟粕”华丽转身的最佳代表。
除了柴火灶头,古早味厨房里还有两个及膝高的小小灶炉,往里头填满质地好的火炭后,便能用来煲老火汤,或者文火烹煮佛跳墙和扣鲍鱼等传统大菜。
哦,还有扣上模.具后再用炭火烘烤的美味鸡蛋糕,这是老大厨每年过年都会给马家人做的唯一糕点。
为什么是唯一的呢
全因为这道点心的做法费时费力,年轻时还好说,现在老大厨毕竟年纪大了,做完烘鸡蛋糕后一般需要休息好几天才行。
云婕记的小时候自己曾经蹲在大厨的身边,看他手里拿着现在市面上几乎看不见了的超大号塔形打蛋器,嘴里叼着一根烟,有节奏地朝水桶般大的容器里往下捶打,慢慢打发金黄色的蛋液。
直到鸡蛋打发至浅浅泛白的黄色,好几小时已经过去了,这时大厨才会加入独门配方的调和面粉,然后继续抽着他的烟,慢慢地将原料融合在一起。
一般要到云婕吃完午饭后,大厨才能把原料备好。
此时炭炉正往外散发热烘烘的热力,给黑黝黝的圆形模.具抹上一层薄薄的牛油后,大厨才会把鸡蛋面粉的调和物盛入模.具里好些个形状像金鱼和花朵的格子里,再把模.具的盖子给盖好,而盖子上也有烧得通红的火炭。
根据老大厨说,烘鸡蛋糕讲究的就是火候和耐心,每一炉出锅的只有八个,即便大厨这种级别的厨师能同时兼顾两个炭炉,也得烤上近一天的时间才能弄完。
家琪就在手机这头,手里捧着一杯热茶,透过荧幕满眼羡慕地看云婕和大厨聊起那让人念念不忘的烘鸡蛋糕。
首富姐说起那又香又脆的外皮,而里头却蓬松无比的蛋糕,那表情简直了,根本就差流口水。
连吃惯了顶级美食的首富姐都如此垂涎三尺,可见是真的很好吃了。
天然呆在这头非常直白地询问:“比巧克力semifreddo还好吃吗”
云婕毫不犹豫地重重点头,连不忿大厨跟他抢出镜率的管家爷爷也在旁轻轻点了点脑袋。
争宠什么的,在美食面前全是浮云啊。
眼见小家伙的馋虫也被勾出来了,云婕为了给未来媳妇争取福利,立刻抱住老大厨的手臂晃了晃,没脸没皮地央着大厨爷爷给家琪做好吃的。
老大厨从小看着云婕长大,而且马家上一任当家马文瑛也是个娶媳妇回家的女人,对于女人也想讨老婆的事情早就如吃饭喝水般习以为常,看云婕恨不得把所有好东西都给家琪送去的上心劲,忍不住开启长辈调侃晚辈的模式:
“给你们做鸡蛋糕可以啊,那你赶紧把家琪娶回家,我就给马夫人做啊。”
手机荧幕上的人以肉眼可见的速度红透了小脸蛋,见调侃得手后,玩心大盛的老大厨更是笑呵呵地趁胜追击:“等你们生了第一个孩子后,我会把鸡蛋糕的秘方写下来传给你们,如果生第二个的话,我负责教会家琪小姐,哦不,教会马夫人如何做到我的水准。”
云婕听得双眼都变得亮晶晶的了!
她万万没想到,这里居然又冒出了个神助攻!!!
还是个直接把日程表提上生孩子事项的神助攻!!!
不仅生一个孩子,还是想看到她们生两个孩子的神助攻!!!
家琪被老大厨的直白给弄得脸红耳赤,被说中心事所以害羞得要命之际,她连直视手机荧幕的勇气都没了,羞答答地直接挂了电话。
电话挂断后,新加坡某栋豪宅里传来震耳欲聋的笑声。
“虽然走了不少弯路,但看起来你很快就能讨到老婆了,安定下来过上有老婆抱的日子真心不错。”老大厨满心欣慰地说,眼里写满慈爱望着他从小看到大的孩子。
看来马家发生过的许多事情都逃不过这双精明的眼睛呢。
云婕朝大厨露出一抹最是真诚的微笑,柔声感谢:“承您吉言。”
三人继续在饭厅里聊天,大厨不时到厨房里查看椰花汁煮得怎么样了,在椰糖就快出锅之际,云婕才又给家琪打电话。
这会儿家琪已经重新冷静下来了,工作中的大厨也收起了那颗无比调皮的老年心,向家琪介绍接下来的工序。
“你知道为什么我们从超市买回来的椰糖都是树桐蛋糕般的圆形吗”老大厨边轻轻搅拌锅里的褐色热糖浆,边给喜欢玩问答游戏的天然呆抢答的机会。
可家琪真的不知道啊。
大厨轻轻笑了笑,往旁边已经排成九宫格形状的竹筒指了指,笑着说:“椰糖需要凝固成形,而最天然的容器呢,便是竹筒无疑了。”
他又搅了搅锅里的糖浆,向家琪解释:“你看,糖浆开始变硬了,这就代表我们已经煮好了,只要倒入竹筒里凝固后,然后就能等着吃啦。”
眼睛看到的和吃在嘴里的都一样美味,这是家琪吃了首富姐千里迢迢从新加坡带来荷兰的班兰叶和椰糖煮成汤圆后,所给出的赞美点评。
而不能吃太多甜食的管家爷爷更是趁着小崽子满心满眼都是家琪小姐时,偷偷给自己盛了好几碗班兰椰糖水喝个饱。
他不是不怕血糖会飙得过高,但甜食当前呢,他真的好难拒绝。
再说,他们明天就要启程去瑞士滑雪了,到时候再用滑雪运动把这些糖分给甩掉吧…
作者有话要说: 估计你们也很难甩掉弯弯一直给你们喂的糖嘻嘻!
管家爷爷已经在为家琪接掌马家作准备啦!